深圳食堂承包

饭菜一出锅，最怕的不是香不香，是那一口到底稳不稳。 我干这行这么多年，越到后面越觉得，深圳银行网点饭堂承包这事，真不是把锅交出去就完了。真要万一供餐出事，谁该承担责任？这问题听着像法务在问，实际上，后厨里一筷子一勺子都在回答。温度差两度，保

深圳光明街道那家高校找我算饭堂托管账的时候，老师第一句话就很直接：人工和食材浪费到底从哪儿冒出来的？别跟我讲空话，给我把账翻明白。 我当时还站在会议室门口，手里那杯冰美式已经化了一半。窗外是下午三点多，园区里骑电动车的保安一趟趟过，屋里投影

新安街道那边的制造企业，我跑了15家，最先让我盯住的不是厨房，是午饭后那一筐一筐倒出来的泔水。 有一家做连接器的厂，午高峰一过，桶里剩得很明显。米饭，菜汤，边角料，混在一起，称出来一天能到四十多公斤。你说这算不算问题？我第一反应不是“浪费”

宝安这边的食品厂饭堂托管，我现在看得很清楚，早就不是“找个人来做饭”那么简单了。前两天我在沙井那边看一个夜班厂，车间门一开，工人先问的不是今天吃什么，是饭能不能准点到，晚了十分钟，整条线的情绪都跟着往下掉。这个事听着小，做过区域的人都知道，